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产品名称：棉子糖
英文名称：raffinose，pure
产品别称：Raffinose hydrate
化 学 式：C18H32O16
CAS 号：512-69-6
EINECS：208-146-9
产品熔点：80℃
水 溶 性：20℃时水中溶解度为14%
产品外观：白色或淡黄色结晶性粉末。
棉子糖（Raffinose）是自然界中的一种三糖，由半乳糖、果糖及葡萄糖3个单糖缩合而成的非还原糖，长针状结晶体，带5分子结晶水；易溶于水，微溶于乙醇等溶剂，在热、酸环境中都很稳定。甜度为蔗糖的22%-23%，无吸湿性。在大部分的植物中都存在，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖、棉籽糖。
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